一般的に『生うに』は形崩れを防ぐために「明礬(ミョウバン)」という食品添加物を使用します。ミョウバンの過度の使用は、ウニにミョウバン特有の渋みが付いてしまうため、蒸したり、火を通したりすると、渋みが際立ちます。
うに屋むらかみでは、皆様にうに本来の味をご賞味いただきたく、全ての『生うに』を無添加でご提供しております。※ご希望により、明礬を使用する場合もございます。
市場に出ている殆どの『生うに』にはミョウバンを使用しているため、無添加のうにを召し上がったことのない方が多いと思います。
昭和30年創業以来、東京築地を中心に出荷し、高級寿司店、割烹、料亭よりご好評いただいている当店が、長年培ってきた経験、実績を生かし作り上げる無添加の生うにをぜひご賞味下さい。
詳しくはコチラから
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| ■うに 化粧箱入 ■うに 木箱入 ■塩水うに ■利尻産エゾバフンウニ |
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うに入荷情報
7月25日(金）
本日17時までにご注文いただくと、最短で7月27日にお届けできます。(一部の地域を除く)
17時以降のご注文は翌日扱いとなります。
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お届け・送料について
現在7月27日までお届けできる予定です。
それ以降のお届けはうにの入荷状況により、ご希望日にお届け出来ない場合もございます。予めご了承下さい。
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