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8月19日(火)
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利尻島は暖流の対馬海流と寒流の千島海流が交差しており、一年を通じて豊富な魚類を獲ることができます。 中でも特に有名な利尻昆布は他の昆布と比べ、黒褐色が濃く、含まれる成分も数倍多いことから、「幻の昆布」と呼ばれ京料理などの多くの高級料亭で愛用されています。
利尻・礼文産エゾバフンウニは濃厚な甘味が特徴で、 ひとくち、口に運ぶとふんわりとした食感と芳醇な甘味がじわりと広がる至福の時を満たしてくれます。 当店では、獲れたての味をそのままご賞味いただきたく、すべての生うにを薬を使用せず、出荷日の早朝に製造し、ご提供しております。
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