京料理のような澄み切った本格お出汁で、
お吸い物はもちろん、湯豆腐・鍋料理・茶碗蒸し、おうどん、そばの出汁などに。
昆布が持つグルタミン酸のほか、
鰹節や煮干しなどの魚類が持つイノシン酸、干ししいたけなどのきのこ類のグアニル酸も
合わせ出汁にすることで、うまみの相乗効果により、
さらに美味しいお出汁をとることができます。
利尻昆布は真昆布に比べて、塩味があり、
肉厚でやや硬め。味が濃く、香りも高い透明な
澄んだ出汁がとれますので、京料理によく使用され
ます。
利尻昆布といっても、礼文島や稚内などの利尻島
以外で採れる「利尻昆布」もあります。
また、養殖の物も多数あるなか、本商品は利尻産の
天然ものだけを厳選しています。
湯豆腐や鍋物、細かく刻んでお漬け物に入れると
優しい風味豊かな昆布の旨味をご堪能いただけます。
お客様の声
| りえりえ様 | 投稿日：2021年12月27日 |
おすすめ度：
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御節の準備にと購入しました。あっと言う間に年の瀬です。
えり子社長さま以下みなさま、 1月19日@日本橋三越のイートインを今から楽しみにしております。 良いお年を、そして元気に東京においでになって下さい。 |
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| ふーふーちゃん様 | 投稿日：2021年10月30日 |
おすすめ度：
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小さくカットされてて扱い易かった。
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| あやや様 | 投稿日：2019年04月20日 |
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おすすめ度：
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上質です。
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高温多湿、直射日光をさけ保管してください。
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